С детства у меня сложилось представление о вишне как о самой редкой и вкусной ягоде в наших широтах. Даже с клубникой было не так: лично у нас в огороде клубничная грядка была маленькой, но у соседей было огромное (на пару соток ;) -
да, в детстве всё масштабнее, чем в более поздних возрастах) клубничное поле, и нам периодически доставалась миска-другая, чтобы обожраться. (Да и вообще, это только у нас в деревне была маленькая клубничная грядка, а у всех наших друзей грядки были большие, так что и нам часто перепадало.) А вот вишни в деревне было мало. У нас, например, росло всего три небольших деревца, которые давали дай бог десяток-два ягод суммарно - не наешься. В заброшенных садах было много яблонь (часто - с очень вкусными яблоками) и слив-венгерок (их вообще никто не ел, свиньям собирали), но вот вишен почти не было - они вырождались и переставали плодоносить первыми. На юг мы не ездили, на рынках родители тоже редко закупались, так что в детстве я никогда не ела столько вишни, сколько мне хотелось бы.
Устойчивое выражение "вишенка на торте" тоже, кстати, намекало на необыкновенный вкус и тоже постоянно дразнило.
Так что долгое время уже во взрослом возрасте для меня вишня была незакрытым гештальтом (гештальт по клубнике я закрыла быстро). И вот сейчас я год за годом страшно обламываюсь, потому что раз за разом оказывается, что вишня - это невероятно кислая ягода! Даже собранные сейчас на огороде (другом) пара килограммов, про которые мне было сказано, что "ягоды очень спелые, крупные и очень сладкие, в отличие от того, что продается в магазинах" - вот ну не совсем. Крупные - для вишни да, спелые - да, конечно, сладкие? - нет, простите. Кислятина натуральная.
Если убирать их в холодильник, то спустя несколько часов, холодными (очень холодными) их есть можно - на холоде кислота (и вообще вкус, если честно) не чувствуются совсем. Причем, это не мой личный бзик или особенности восприятия: вся семья (Щщассье и дети), попробовав, тоже скривились - слишком кисло, невкусно.
Короче, ещё один миф из детства развенчан. Печально.
Спасибо Дорогому Мрзданию(тм) за черешню.
P.S. Клубника, кстати, тоже оказалась весьма кислой ягодой, но об этом (кроме личного опыта) меня ещё Смешарики предупреждали: в лимоне больше сахара, чем в клубнике. А вот про вишню мне никто такого научного факта не озвучил, поэтому я до сих пор раз за разом расстраивалась - что же мне вечно попадается за вишня такая, неправильная, несладкая и невкусная?!..
P.P.S. А все вишенки НА торте, которые мне попадались - были вусмерть засахаренными цукатами. Ну или находились внутри шоколадного бисквита - придавали пикантную свежую кислинку, оттеняя благородную горечь хорошего шоколада.
Оригинал записи на Дыбре![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
)
.
